想要盡情享用葡萄酒，一定不能忽視這5個(gè)方面

葡萄酒是一種特殊的飲料，需要細心地呵護。在葡萄酒的儲存和(hé)飲用過程中(zhōng)，有一些“規則”需要大家照着做，這些規則存在的意義隻是為了讓飲酒者盡情享用每一杯酒。舉個(gè)例子(zǐ)，豐盛的晚宴到了尾聲總會上一道甜點，吃(chī)了甜點，原本你(nǐ)很喜歡的一杯紅葡萄酒突然變得難以入口了。為什麼？因為甜味會使葡萄酒中(zhōng)的單甯顯得更加艱澀。

為了能夠盡情享用每一杯葡萄酒，我們有必要避免一些不必要的失誤。本文(wén)就給大家總結了5點值得注意的方面。

1. 溫度

不要在室溫下(xià)飲用紅葡萄酒，尤其是天熱的時候。對于紅葡萄酒來說，高于21攝氏度的溫度就已經太高了。你(nǐ)可(kě)以把酒在冰箱裡先放置30分鐘，然後再飲用，你(nǐ)會發現口感有明顯的提升。

2. 震動(dòng)

震動(dòng)對葡萄酒的影響很大，不管是漂洋過海進口來的葡萄酒，還是在你(nǐ)的汽車(chē)後備箱裡颠簸了6個(gè)小時的葡萄酒，在喝(hē)之前，最好靜置一段時間。所以，如(rú)果你(nǐ)在法國的普羅旺斯旅遊時訂購了一箱中(zhōng)意的桃紅葡萄酒，那麼在你(nǐ)收到貨的時候可(kě)先别急着喝(hē)。

3. 口紅和(hé)香水

品酒的時候嗅覺發揮着巨大的作用。人的味覺隻能感知酸、甜、苦、鮮、鹹，五種味道，而嗅覺可(kě)以感知超過1萬種氣味。所以，對品酒影響最大的就是香水，然後是口紅，因為口紅就是加了香味的蠟。

4. 糖

如(rú)果你(nǐ)既喜歡甜食，又喜歡葡萄酒，那麼你(nǐ)最好在吃(chī)甜點之前把你(nǐ)杯中(zhōng)的葡萄酒喝(hē)完。還有一種解決辦法就是用甜酒搭配甜點，波特（port）、雪(xuě)利酒（sherry）或者馬德拉（madeira）都是不錯的選擇。

5. 避免吃(chī)蘆筍

有一些食物就是跟葡萄酒無法搭配，比如(rú)洋薊、蘆筍和(hé)花(huā)生醬。蘆筍中(zhōng)含有一種叫做甲硫醇的物質，會使葡萄酒嘗起來有更多的植物味。洋薊會讓人在喝(hē)葡萄酒的時候嘗到原本不存在的味道。而花(huā)生醬會在你(nǐ)的舌頭上糊上一層，讓你(nǐ)無法品嘗葡萄酒的味道。